由于電流具有熱效率高、易f輸送、易于控制和不污染環(huán)境 等諸多優(yōu)點，因此，電加熱方法已經(jīng)在工業(yè)部門和家用電器領(lǐng)域 得到了廣泛的利用_t
電加熱方法是將電能轉(zhuǎn)化為熱能并加以利用的過程。按其轉(zhuǎn) 化原理可分為以下數(shù)種：
(1)  等離子體加熱：在電場作用之下氣體分子電離時形成高 溫等離子流，加熱物質(zhì)D
(2)  電子束加熱：在電場作用之下形成髙能的電子流轟擊物 質(zhì)產(chǎn)生熱量，加熱物質(zhì).
(3)  電弧加熱：在兩極之間產(chǎn)生電弧加熱物質(zhì)。
(4)  感應(yīng)加熱：剎用電磁感應(yīng)原理，在金屬中產(chǎn)生感應(yīng)電流加 熱金屬^
(5)   電阻加熱：利用導(dǎo)體自身電阻而產(chǎn)生之熱董加熱物質(zhì)。 在這五種加熱方法中，盡管電阻加熱法在熱效率、能流密度
諸方面不及其他方法，但是，由于其電阻加熱方法具有線路簡單、 不需要復(fù)雜的加熱裝備、使用方便、價格便宜等優(yōu)點，因此，在 實際應(yīng)用，持別是在工業(yè)部門中的各種加熱爐和亍燥設(shè)備以及家 用電器領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。